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新食品原料來了新伙伴---這10種新食品原料獲國家正式公告!

2017年6月8日,這可是個不一樣的日子。乳木果油、寶樂果粉、玉米黃質、N-乙酰神經氨酸、神經酸、西蘭花種子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亞麻酸油脂、β-羥基-β-甲基丁酸鈣、木姜葉柯共10種原料被國家衛計委 審查并通過了。

乳木果油等10種新食品原料

、乳木果油

中文名稱

乳木果油

英文名稱

Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)

基本信息

來源:山欖科乳油木樹(Butyrospermum parkii)果仁

生產工藝簡述

以乳油木樹果仁為原料,經預處理壓榨、浸提、脫乳木果膠和精煉等工藝而制成。

質量要求

性狀

白色至淡黃色半固體或固體

脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)

硬脂酸(C18:0( g/100g)

25

油酸  C18:1( g/100g)

25

其他需要說明的情況

1. 使用范圍:巧克力、糖果、冰激淋、烘焙產品及煎炸油,但不包括嬰幼兒食品。

2. 衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素

中文名稱

(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素

英文名稱

Zeaxanthin

主要成分

(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素

基本信息

來源:萬壽菊花(Tagetes erecta L.)

結構式:

 

CAS號:144-68-3

分子式:  C40H56O2

分子量: 568.88

生產工藝簡述

以萬壽菊花來源的萬壽菊油樹脂為原料,經皂化、離心、過濾、干燥等工藝制成。

食用量

4毫克/天(以(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素計)

質量要求

性狀

橙紅色至紅色粉末

(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素(g/100g

50

水分(g/100g)

5.0

其他需要公告的內容

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛生安全指標應當符合相關標準要求。

3.通過微囊化和/或其他稀釋工藝生產的低濃度(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素,其食用量應當按產品濃度折合計算。

三、寶樂果粉

中文名稱

寶樂果粉

英文名稱

Borojo  powder

基本信息

來源:茜草科寶樂果 (Borojo patinoi Cuatrec)的果實

生產工藝簡述

以寶樂果的果肉為原料,經去皮、去籽,果膠酶酶解濃縮、噴霧干燥成粉。

推薦食用量

≤30克/天

其他需要說明的情況

1.嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

2.衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


四、N-乙酰神經氨酸

中文名稱

N-乙酰神經氨酸

英文名稱

Sialic acid

基本信息

結構式: 

分子式:C11H19NO9

分子量:309.27

生產工藝簡述

以食品級葡萄糖和玉米漿為原料,經大腸埃希氏菌(菌株號SA-8)發酵、過濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。

推薦食用量

500 毫克/

質量要求

  

白色粉末

N-乙酰神經氨酸 ( g/100g)

98

pH(2%水溶液)

1.8-2.3

水分( g/100g)

2

灰分( g/100g)

2

其他需要說明的情況

衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


五、順-15-二十四碳烯酸

中文名稱

順-15-二十四碳烯酸

英文名稱

 Cis-15-Tetracosenoic Acid

基本信息

來源:菜籽油 

結構式:CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH

分子式:C24H46O2

分子量:366.6

生產工藝簡述

以菜籽油為原料,經過皂化、酸化、萃取、分離、結晶、干燥等工藝制得。

推薦食用量

≤ 300毫克/天

質量要求

性狀

白色片狀晶體

熔點

41-43 

順-15-二十四碳烯酸( g/100g)

≥85

水分及揮發物 ( g/100g)

≤3 

灰分( g/100g)

≤3

其他需要說明的情況

1.嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

2.使用范圍:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品。

3.衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 

 

六、西蘭花種子水提物

中文名稱

西蘭花種子水提物

英文名稱

Aqueous Extract of Seed of Broccoli

基本信息

來源:十字花科西蘭花(Brassica oleracea var. italica Plenck)的種子

生產工藝簡述

西蘭花種子經熱水提取、固液分離、濃縮、噴霧干燥等步驟制成。

推薦食用量

≤ 1.8克/天

質量要求

性狀

白色至黃褐色粉末

蘿卜硫苷( g/100g)   

13 - 20

水分( g/100g)  

 8.0

其他需要說明的情況

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


七、米糠脂肪烷醇

中文名稱

米糠脂肪

英文名稱

Rice bran fatty alcohol

基本信息

來源:米糠

主要成分

二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇

生產工藝簡述

以米糠為原料制得米糠蠟經皂化、提取、過濾等工藝制成。

推薦食用量

≤ 300毫克/天

質量要求

性  狀

白色到淺黃色粉末

高級脂肪醇(g/100g)

78-88

水分(g/100g)

≤0.5

其他需要說明的情況

1. 嬰幼兒、孕婦不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

2. 衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


八、γ-亞麻酸油脂(來源于刺孢小克銀漢霉)

中文名稱

γ-亞麻酸油脂(來源于刺孢小克銀漢霉)

英文名稱

Gamma-linolenic Acid Oil  

基本信息

來源:刺孢小克銀漢霉 [Cunninghamella echinulataThaxterThaxter]

生產工藝簡述

以刺孢小克銀漢霉為菌種,經發酵培養制得菌絲體,菌絲體經過濾、干燥、萃取及精制后制得。 

推薦食用量

/ 

質量要求

性狀

黃色至棕黃色油狀液體

油酸(g/100g)

27-47

亞油酸(g/100g)

10-26

γ-亞麻酸(g/100g)

8

水分及揮發物(g/100g)

0.2

其他需要說明的情況

衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


九、β-羥基-β-甲基丁酸鈣

中文名稱

β-羥基-β-甲基丁酸鈣

英文名稱

Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate CaHMB

基本信息

結構式:

分子式: C10H18O6Ca ·H2O

分子量:292

生產工藝簡述

以次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽酸、乙酸乙酯、乙醇、氫氧化鈣為主要原料,經氧化合成、酸化、萃取、中和反應、離心、干燥等步驟生產而成。

食用量

3/天

質量要求

性狀

白色粉末

β-羥基-β-甲基丁酸(g/100g)

77-82

(g/100g)

12-16

水分(g/100g)

5-7.5

其他需要說明的情況

1.使用范圍:飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運動營養食品、特殊醫學用途配方食品。

2.嬰幼兒、兒童、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。

3.衛生安全指標應當符合我國相關標準。

 


、木姜葉柯

中文名稱

木姜葉柯

拉丁學名

Lithocarpus litseifolius folium

基本信息

來源:殼斗科柯屬木姜葉柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun

食用部位:嫩葉(芽)

生產工藝簡述

以殼斗科柯屬木姜葉柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩葉(芽)為原料,經殺青、揉捻、烘干等步驟生產而成。

推薦食用量

≤10克/天(以干品計)

其他需要說明的情況

1.食用方式:沖泡。

2.嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

3.衛生安全指標應當符合我國相關標準。